Beati i Primi

  • Raviolo nero al carbone vegetale, crema d’aglio leggera e bucce di patate croccanti
  • Mezze maniche “Benedetto Cavalieri” ai 3 pomodori con crema di ricotta salata e granella di Pistacchi
  • Linguine “ Benedetto Cavalieri” al ragù d’anatra muta profumata al ginepro
  • Risotto “Acquerello invecchiato 1 anno “ Cacio e Pepe al Mare: Rafano, Pepe Rosa, Bottarga di Muggine e Salmone Affumicato