Secondi

I secondi non sono gli ultimi

  • Animelle di vitella sfumate al marsala "Superiore", spuma di barberosse allo yogurt greco e cavoletti di bruxelles ai semi di sesamo.
  • Cuore di filetto di manzo "limousine 12 mesi" in crosta di mandorle Igp e i suoi carciofi
  • Filetto di maiale in salsa di vino nostrum allo sciroppo d’ acero, prugne, uvetta al malibù e patata con sorpresa
  • Galletto in due cotture: coscia croccante con nuvola di riso e maionese leggera, petto alla piastra con insalatina di finocchi e arance
  • Il re dell’ inverno: il tartufo bianco